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Receita de delícia de abacaxi previne a diabetes tipo 2

A canela possui antioxidantes que protegem as células contra reações que podem ocasionar o câncer e as artérias contra os depósitos de gordura. Confira uma receita com esse poderoso antioxidante

Receita de delícia de abacaxi previne a diabetes tipo 2canela fornece polifenóis, antioxidantes que protegem as células contra reações que podem ocasionar o câncer e as artérias contra os depósitos de gordura. O que mais tem atraído o interesse de cientistas é seu papel na prevenção de males cardíacos graças ao potencial para reduzir a glicose, o colesterol e o triglicérides em pacientes com diabetes tipo 2. Confira uma receita com canela:

Ingredientes da massa

4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes do recheio

300 g de abacaxi picado
4 envelopes ou colheres de adoçante
½ colher (chá) de canela em pó

Ingredientes do Creme

100 g de ricota fresca
½ xícara (chá) de leite desnatado
16 envelopes ou colheres de adoçante
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de chantilly

Preparo da massa

Bata as claras em neve firme. Junte as gemas. Acrescente a farinha, o fermento e a baunilha. Coloque numa assadeira, untada e enfarinhada, e leve ao forno (preaquecido) por 20 minutos. Desenforme, deixe esfriar e corte em cubos.

Preparo do recheio

Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e cozinhe até secar. Retire do fogo, junte o adoçante, a canela e misture bem.

Preparo do creme

Passe a ricota na peneira e misture com o leite, o adoçante e a canela. Incorpore o chantilly. Em uma travessa, faça camadas alternadas de pedaços de massa, recheio e creme. Conserve na geladeira.

Fonte: Revista Viva Saúde

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